本日7月3日発売、難波里奈さんの本『純喫茶とあまいもの』に、曽我部恵一の帯文が掲載されています。ぜひお手にとってみてくださいね。

『純喫茶とあまいもの』 難波里奈

￥1,600＋税　誠文堂新光社

都内および近郊の人気純喫茶、30店を訪問。そこには飲み物だけでなく、時代を超えて人々を魅了し続ける甘いものがあった。日本全国1700軒以上の純喫茶に通い詰めた著者・難波里奈が都内近郊の純喫茶30店舗を訪問。パフェ、プリン・ア・ラ・モード、ホットケーキ、フルーツサンド、ケーキ、クリームソーダなど、甘いメニューの歴史や秘密を掘り下げる。

手作り、創業当時と変わらない製法、厳選した食材といった味へこだわりのほか、食器、盛りつけ方、色合いなど見た目で楽しめるメニューばかり。食材についてや作り方など、初めて公表した情報もあり。
さらに店内の貴重な美術品、職人技が光るテーブルや椅子、照明といった、お店の佇まいに関する秘話や、店主の経歴や純喫茶にかける思いも綴る。創業当時の建物やメニュー表といった、貴重な記録も特別公開。甘いメニューとお店の歴史がつまった一冊となっている。

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